Η σταφίδα μαύρη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ. Επιπλέον, διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και προσφέρει σημαντικά ποσά μαγνησίου, ψευδαργύρου, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και μαγγανίου.

Ενα από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά της μαύρης σταφίδας είναι η παρουσία υψηλών συγκεντρώσεων αντιοξειδωτικών συστατικών. Ειδικότερα, είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες και ρεσβερατρόλη, συστατικά που έχει φανεί ότι ασκούν καρδιο-προστατευτική δράση.